1、红豆要提前24小时用水浸泡，水量必须是红豆的两倍。
2、腌制的红豆用手有点软。倒水，将豆子放入电饭煲，再加水，水量高于红豆的两根横指，启动粥键，停火30分钟。
3、均匀分成小份滚圆备用，也可利用等待面团发酵的时间来做。大小适中就好，我分成65克一个，共分了21个，用不完可以冷冻，再用时解冻依旧如新。
4、先在酵母中加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，加入糖融化。
5、面团被揉搓，用塑料薄膜覆盖，发酵成两倍大小。手指插座不能缩回。
6、取出挤压排气，不断揉，揉匀继续盖膜发酵30分钟，取出排气，加少量面粉揉面，揉至面团光滑。
7、切成均匀的小剂子。
8、开火，大火15分钟，停火后焖5分钟后再开锅，瞧！白白胖胖的红豆包出锅啦！好吃，咬一口，满满的豆沙，夹着些许的红豆颗粒，好满足！
9、如图
