1、将菠萝去皮后切成小的碎丁状，这里我的菠萝去皮后的重量在450克，所以后续细砂糖和麦芽糖的用量，都是以450克菠萝肉为准
2、将其中一大半的菠萝肉倒入料理机内，搅打成菠萝汁
3、然后把搅打好的菠萝汁倒入锅中，再把剩下的菠萝肉和细砂糖也倒入其中，先开中火煮至瓜拥孪廴冒泡，待冒泡后再转小火熬煮，熬煮的过程中要时不时地用铲子搅拌一下，避免糊底。
4、下图是熬煮到20分钟的状态，可以看到还有少许水分没炒干，此时还需要继续小火慢熬。
5、等熬煮到锅内明显看不到多余的水分后，加入麦芽糖浆，再用小火熬煮5分钟，即可熄火
6、给大家看一下，菠萝酱最终熬好的状态，如下图所示，是比士嫣轶嗄较有黏性的，颜色会比熬煮之前略深一些。这里建议大家最好用不粘锅熬煮，因为菠萝酱含糖量大，熬煮的过程中非常容易粘锅，为了提高成功率，所以大家最好用不粘锅来制作。
7、做好的菠萝酱装在干净的瓶子内，密封冷藏保存，可以存1个月左右。所以大家在做菠萝酱的时候，可以一次多做一些，毕竟保质期还是挺久的
8、做好的菠萝酱，和燕麦片一起拌酸奶，真的特别好吃。3月不吃这水果可惜了，2块钱1斤，做成果酱，酸甜可口，美味极了
