1、食材,鸭血切块,卤鸭肠切段,卤鸭胗切片,蒜切末,香菜切小段,粉丝用冷水浸泡锅加水烧开下入油豆腐焯水,捞出切开待用,
2、锅加水烧开加入姜片,花椒,下入鸭血焯烫,捞出待锅加水烧开,下入粉丝烧开捞出鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。
3、放入冷水中投凉,待用锅加老鸭汤烧开,加盐喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
4、下入油豆腐煮至入味在加入鸭血烧开,有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。
5、碗内加入葱花,胡椒粉,蒜末,味精,辣椒油,芝麻油,将煮好的食材倒入,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.
6、放上鸭肠,鸭胗,撒上香菜即成