1、首先，在锅里放入一大勺水，然后倒入砂糖将砂糖倒入奶锅，用小火加热到直至砂糖溶解后，糖水沸腾，会出现丰富的泡沫，到最后糖水会变色关火。
2、倒入一些热水到糖水中，摇晃锅里的糖水使其均匀分布，注意水开始会沸腾小心被被溅伤。之后就先暂时等到锅里熬好的焦糖冷却。
3、将黄油切小块软化后，加入盐，再用打蛋器或者筷子搅拌至顺滑，放入冷却的焦糖里，用打蛋器搅拌至均匀。
4、将全麦面粉和小苏打混合过筛以后，倒入搅拌好的黄油里。再继续搅拌成面糊。将面糊放在保鲜袋里，用擀面杖擀开成0.4cm厚的薄片。如果太黏的话可以先放入冰箱冷却一下再拿出来，撕去表层保鲜袋，用刀切掉不规则的边角，切成自己喜欢的形状，和情焦糖饼干的初步样子就出来了。
5、将切好的面团铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤十二三分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。如果是制作素食版，即不想吃黄油的人，可以将黄油用植物油代替，选择淡色无味的植物油，不要选择花生油这类重味道的油。
