1、莲藕切块，山药、葱分别切小段，姜切片。
2、排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3、开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火；待汤再次烧开，放山药段。
4、转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可
5、爱心小贴士 1、山药去皮后用清水泡着，这样就不会变黑。
6、 2、莲藕切块后，甭和过水焯，直接炖煮即可 。
7、 3、排骨可选棒骨，不过煮的时间要更久；但高血压人群建议用精排骨，油脂适中。
8、 4、藕，好食材。尤其中老年朋友常吃莲藕，可以调中开胃，滋阴补气。搭配补气和胃的山药，与排骨一起炖煮，简单的调味，就是一碗极鲜美的营养汤水。
