1、我们先来煮小西米，锅内倒入1200克的清水，大火将其煮到冒泡后，倒入西米，转中大火来煮，煮制期间无需盖盖子，容易扑锅。煮到10分钟后关火，然后再盖上盖子，利用余温再闷8～10分钟
2、一锂淅铄旰直闷到小西米完全变成透明状即可，煮熟后的西米要用水清洗几遍，这是因为煮熟的西米会特别黏，为了让甜品口感更清爽，所以煮好后一定要洗几次，家里有网筛的朋友，可以倒在网筛里来洗，会方便一点，洗好后沥干水待用
3、接着我们开始处理芒果部分，把芒果去皮去核，再切成小块状
4、把芒果肉倒入果汁机内，不要全部倒入，留一小部分下来做装鹘埙沃础饰，然后再把淡奶油、炼乳和椰汁也倒入果汁机，盖上盖子，搅打成糊状即可。今天这邗锒凳审个食材比例做出来的成品，口感略微浓稠，想喝稀一点的朋友可以自行增加椰汁的用量
5、最后把打好的糊糊倒入杯子内，再加入煮好的小西米和剩下的芒果肉，搅拌均匀后就可以享用啦。2分钟就能学会的港式经典甜品，消暑解渴，绵密顺滑，简单零失败，你们也来试试吧！
