尖椒肉末茄子的做法

 时间:2024-10-15 00:02:22

1、瘸子洗干净切条,放入盘子内,加入少量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

尖椒肉末茄子的做法

2、尖椒切成条,五花肉切成末,姜切末,蒜切末。

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3、锅内热油,油温4层熟,把茄子条放入炒到变软,就可以捞出来备用。

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4、之后把肉末倒进去,翻炒到肉末变白,在放葱花,姜末炒香。

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5、加入料酒,生抽,酱油,老抽,将肉末翻炒均匀上色。

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6、下入炒好的茄子条,加入少量的水,将茄条烧到入味2-5分钟。

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7、之后放入尖椒翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,等汤汁变黏稠。

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8、最后加入蒜末翻炒均匀,加入适量的盐,出锅装盘。

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