如何做出好吃香糯的红薯粉粑粑

 时间:2024-11-05 11:55:41

1、红薯淀粉与水混合静置半小时左右

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2、起锅烧油,倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下,因为静置的淀粉液容易沉淀

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3、转中火不停的用筷子画圈搅拌

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4、直到呈粘稠厚实状,停止搅拌

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5、旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘,红薯淀粉是特别的有粘性

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6、开始用锅铲不停的全面按压

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7、表面没有白色的淀粉后,倒入适量的油

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8、翻面再按压,要多翻面几次,直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了,按压的作用是帮助熟透

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9、完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的,出锅冷却后切块,喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃,切块状的可以与各种肉类同烧,是特别的美味可口

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