1、首先我们准备两个猪蹄用筷子穿起来，放在煤气灶上烤去猪蹄上的毛，这样也可以去掉腥味，再放在清水上清洗干净。
2、清洗好后放在案板上切成小块，切好后放在盘中备用，然后再准备一下配料 葱 姜，士候眨塄大料， 香叶，桂皮，干辣椒放一旁备用。
3、锅中入水下入猪蹄加入适量的料酒，盖上盖子大火煮五分钟，煮开后撇去浮沫捞出大碗中清洗干净，清洗干净后捞出控干水分。
4、锅中热油下入冰糖，小火熬成焦糖色。一定要小火慢熬，熬好后倒入控干水分的猪蹄，翻炒均匀。
5、加入我们之前配好的配料，再加入料酒,生抽,老抽再次翻炒均匀，加水没过猪蹄再加入适量的腐乳汁,一勺食盐。
6、盖上盖子小火煮60分钟，60分钟挑出料渣，大火收干汤汁装盘即可。这样我们的红烧脱眺掩暄猪蹄就做好了，色泽红亮入口即化，如果喜欢就试一下吧。
