1、将南瓜肉放入舂鼓中舂烂，南瓜比较黏，舂的时间比较长，要有耐心，一般控制在15分钟左右。
2、舂的时间越长，舂鼓里面南瓜水分散发的越快，这时应放入四分之一个去皮的柠檬，注意把柠檬核去掉，继续舂10分钟，然后将柠檬果囊挑出。
3、在盛有面粉的盆中放入鸡蛋、舂烂的南瓜和适量糖，然后再加入适量水。
4、将盆内物质搅拌均匀，然后用手反复挤揉，20分钟后如果面粉团过稀，这时就还需要加入适量面粉。
5、继续挤揉面团，直到面团不粘手、其自身内部粘性很强为止，这个过程大约需要约半个小时。
6、将藕、土豆、胡萝卜和蒜瓣分别切碎，切得越细越好。
7、在热锅中加入适量油烧开，依次放入蒜、藕、土豆、胡萝卜末煎炒8分钟，起锅前加入适量盐鲁饰蝮柙翻炒几下，然后盛入碗中作为馅儿。
8、在南瓜面粉团中捏出5个丸子，然后在丸子中填入刚刚作出的馅儿。
9、热锅中加入80克油烧开，然后醅呓择锗置入刚刚捏出的丸子煎炸，油面一般要超过丸子的三分之二。煎炸过程中要注意翻动丸子，使其每面受热均匀，当丸子变成金黄色就可以起锅食用了。
10、再从南瓜面粉团中捏出5个面团，在其中加入炒出的馅儿，然后放入蒸锅中大火蒸30分钟后即可起锅食用，有些人喜欢清蒸的口味，油炸的在于脆，清蒸的在于香。
11、最后再做刀削面，先烧开一锅沸水，将面刀削入锅中煮约15至20分钟，尽量把面切薄一些。
12、在热锅中加入先前炒熟的馅儿，将切碎的泡萝卜、八角、花椒加入锅中翻炒3分钟，然后加入沾咎悉能适量水，放入适量的盐和鸡精，直至煮沸。
13、将做出的汤和煮熟的刀削面盛入碗中，撒上香菜即可食用。
