1、静置法将竹醋原液装入大容量的储罐中静置数个月，在此期间原液中的不稳定物质自发产生分解、缩聚和相互反应，成为较稳定的物质。
2、蒸馏法利用蒸馏中生成的蒸汽和先前蒸出的蒸汽，局部冷凝所得的液体相互作用的方法。
3、过滤法按炭颗粒或粉末不同比例与竹醋液混合，搅拌后过滤，除去沉淀物及悬浮物而得到精制竹醋液。
4、加氧化剂作用后蒸馏法氧化剂采用过氧化氢水溶液，作用后变成水，再将反应液进行蒸馏彻底除去其他杂志。
5、蒸馏后添加还原剂法先将深红褐色的竹醋液原液进行常压蒸馏，然后加入一定量无水亚硫酸或偏重亚硫酸钠进行搅拌直至全部溶解。
