1、面粉适量放入盆中，打入一个鸡蛋，用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉，用凉水活剩余1/4面粉，面要活得软一些。
2、把切好的剂子如图压扁，如图左侧。然后将左侧图擀成右侧那样大小，相当于最终成型饼的一半那么大吧
3、将上图中右侧的饼皮中间放入油，将多张这样大小的饼罗起来。10多张没问题，初次可以少罗一些。
4、然后上下两面同时交替擀
5、锅中少放油，擀好的饼入锅。片刻工夫，将这一罗饼翻过来，将最上层的饼揭下来（能舁麸缫糍揭下来视为熟），再揭这层饼的时候，最下层的饼又该熟了，再次翻面，将饼揭下来，这样交替进行，一会这一罗饼就都熟了。
