1、材亓歃肿肖料很简单—— ①糯米500克 ②安琪酒曲4g(1包8g,菜场就有卖，好像是2块钱。甜味型更甜，风味型更淳） ③纯净水或凉白开450克 ④干净的容器（我用的是乐扣保鲜盒，开水冲洗后谱截萦蔑擦干，确保无油无水）
2、做法却要细致讲究一 ①糯米提前浸泡过夜，到能轻易用手指饯锺钸教碾碎的程度，沥干水分，隔水蒸熟（蒸够50分钟，不然可能会有夹生的口感）; ②冷却至37°左右（手感温温的）,倒入容器，撒上酒曲，倒上凉白梯瓣氨割开，搅拌均匀（你也可以将糯米压均匀压平整，中间挖个洞，酒曲化在凉开水里，均匀淋上去） ③盖上保鲜膜和盖子，放置温暖处，交给时间慢慢发酵，3-4天风味即成。
3、搅拌均匀
4、怎么判断发酵好了？—— 当晃起来有水声，就表示酒汁形成了，就可以吃啦！(原本中间挖个洞是为了观察酒汁，但有时候因为发酵，洞会被覆盖，看不到酒迤累臾悻汁的真实情况） 因关于食用—— ①可以整锅放进冰箱冷藏，想要更方便，您也可以分装进干净的小瓶； ②酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁，但请酌情适量食用。 ③日常加水加红糖、桂圆煮来吃，也是很补气血呢。 ④用来做网红酒酿酸奶咖啡也特别赞！
5、这是第三天的样子有一点点水出来啦。
6、今天第四天，挖出来加适量糖，味道非常棒！制作成功 你也来试试。
7、味道鲜美香甜可口
