1、风琴蒸土豆食材香肠、土豆、盐、生抽。做法1、将土豆洗净去皮，沿纵向一剖为二，切成3毫米厚的薄片。2、准备蒸盘，将土豆片切口朝下码入盘中，再将香肠切片分别夹入土豆片中。3、如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。4、上蒸笼大火蒸12～15分钟至土豆熟透。5、关火后撒上葱花再闷5分钟出锅，这样才更入味哟。
2、洋葱炒牛肉食材牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻飒蛏擢墟油、淀粉、白糖做法1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。4、锅中加油，加至8成热后关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油。5、锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉。6、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。
3、小炒猪肝食材猪肝、杭椒、小米辣、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、剁椒、盐、油、鸡粉。做法1、猪肝洗净，鸷拳林根改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀。2、杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用。3、锅烧热后倒入食用油，趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出。4、利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟5、感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟。6、最后加入适量生抽、剁椒、盐和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘。
4、荷兰豆炒山药食材荷兰豆、山药、木耳、红椒、花椒、姜、葱、蒜、白醋、盐、油。做法1、山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。2、锅中烧水加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。3、荷兰豆斜切，黑木耳焯水，姜、葱、蒜、青红椒切丝。4、热锅冷油，锅中放入油。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。5、马上下山药片翻炒，紧接着下荷兰豆和木耳。6、加一点点白醋，大约4克的样子，千万别加多了，加入适量的盐，快速翻炒均匀即可。
5、素炒花生芽食材花生芽、青蒜、胡萝卜、油、酱油、蚝油、盐。做法1、花生芽清洗干净；2、青蒜清洗干净，胡萝卜辞掉外皮冲洗干净；3、花生芽的红衣去掉，切寸段；4、青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝；5、热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少许盐炒软；花生头不易熟，所以淋少许热水翻炒，直到断生；6、淋少许酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。
6、青椒肉丝食材精肉、青椒、蒜子、盐、油、味精、酱油、淀粉。做法1、青椒去籽切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用。2、肉丝加入盐，酱油，淀粉拌匀。3、大火下油，加入蒜子爆香，下肉丝快速翻炒。4、加入青椒翻炒，加入盐，味精翻炒即可出锅。
