1、采收 (1).采花时间：在11月上旬霜降后采第一次，约占产量的50%，隔5-7天后采摘第二次，占撸赳咸米产量的30%，过7天再采摘一次，占产量的20%。 (2).采收标准：花朵大部分开放、花色洁白、花瓣平直、花心散开60%-70%为采收适时。若待花朵全部开放再采收，则加工后的质量就差。 (3).采摘方法：用食指和中指夹住花柄，向怀内折断。操作熟练的采摘工每天可采鲜花60-75公斤。要边采边分级。
2、干制 黄山贡菊可采用“烘房烘花”，需注意以下几点： (1).刚开始吏廓恐肢吹进的热风温度以50-60℃为宜，可用增减烟道鄹绦谟嚣口进气眼大小等办法调节温度。逐渐将温度降至在40-50℃、30-40℃为佳。 (2).摆放菊花时，先将花心向上一朵一朵挨着摆放，待干制到一定程度(约半小时后)时，再将花心向下翻摆一次。翻时应退着翻，切忌踩花朵，以免影响品质。 (3).不能用此法一次烘焙干，在烘至七八成干，即当花色烘至象牙白时，将花从烘房内取出，再置室内通风干燥处晾至全干，不宜曝晒。 (4).应有专人守在烘房旁，随时查看调整烘花情况。
3、包装 贡菊的包装很有讲究，每0.5公斤压成宽15cm、长20cm、厚6cm的长方形菊花砖，再用几层防潮牛皮纸包紧即可贮藏或运输。
4、储藏 黄山贡菊宜贮于阴凉、干燥、避光处，温度30℃以下，相对湿度65%-70%，安全水分10%-14%。贮藏期间，需定期检查，防止受潮。最好置于低温仓库密封保存，或者抽氧充氮养护。
