1、准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。
2、糖水放凉之后，倒入200克的粘米粉，这个粘米粉就是大米粉,倒入粘米粉之后，把它搅拌均匀，不要让它有颗粒。
3、锅里放水烧开，水开之后转成最小的火，把搅拌好的面糊放进热水里，隔水加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅，粘米粉很容易糊的。大概加热了2分钟，搅拌的时候感觉粘米粉沉底，而且面糊沾起来会连成一条直线，那么就证明火候可以了，可以关火出锅了，把加热好的面糊拿出来放凉。
4、面糊放凉之后，把3克酵母倒进去，然后充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，让它发酵1-2个小时。
5、面糊一定要放凉，不然会把酵母烫死。这个时候可以在模具上刷上一层油，这样子可以方便脱模。
6、发酵时间到了，打开保鲜膜，这个时候就能闻到一股酒香味了，然后加入3克食用油，一般用玉米油最好，把它们继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒入模具里面，继续盖上保鲜膜，让它发酵20分钟。
8、20分钟后去掉保鲜膜，把发酵好的面糊放进冷水锅里，开大火把水烧开，烧开后继续蒸20分钟，全程用大火.
9、蒸的时间到了，关火把蒸好的白糖糕拿出来放凉，然后就可以脱模了.
10、最后把白糖糕切成小块装入盘中就可以开吃了.
