剁辣椒的做法

 时间:2024-10-12 11:49:38

1、辣椒洗净,先不要去蒂,因为去蒂后容易沾生水,沾生水做的辣椒会变质

剁辣椒的做法

2、洗净后的辣椒摊开晾干水分,把坏辣椒和破了的辣椒丢掉,因为坏辣椒和破损的辣椒会进生水

剁辣椒的做法

3、晾辣椒的同时可以剥大蒜,家里有工具的可以把切菜板,刀,和簸箕准蚩狠希搁备好,没有簸箕的一定要准备好够放入菜板的大盆,防止剁辣椒的时候辣椒溅出。家里有搅拌机或切菜机的就无需准备盆了

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4、把剥好的蒜头剁成蒜泥,用盆装好,新闻报道说大蒜切好放十分钟可以抗癌哦,所以我放了好多蒜,不喜欢吃大蒜的不放大蒜也是可以的,建议用大点的盆,因为后来的剁辣椒会和蒜泥放一起

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5、把辣椒剪或切成小块

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6、开始剁辣椒,一定要把辣椒剁碎,图片是刚开始剁没多久的,不是剁完后的效果,有搅拌机或切菜机的直接把辣椒放机器就可以了,个人尝试了九阳搅拌机,感觉还是手剁的好,机器剁的大小不一

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7、剁完后的辣椒,放入之前装蒜末的大盆放入二锅头,盐豆豉搅拌均匀

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8、做完了,装入密封罐,我是家里找不到东西装了,没办法所以洵鲤谫丁啥罐子都用上了,建议最好是用玻璃密封罐,塑料的装还是不太好,罐子一定要是干的,不然辣椒会变质,就白做了,装好后放冰箱,两三天后就可以吃了

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9、剁辣椒可以炒菜,可以下面条,面条是放了剁辣椒的,超级好吃哦

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