制作材料:
低筋面粉140g,泡打粉6g(1,5小匙),糖100g,牛奶60ml,植物油60ml,鬟焐呖鳝蛋2个,中等软熟香蕉一根。(在德国的同学:请混合Type 405面粉105g + 玉米淀粉Speisestärke 35g)泡打粉——德语:Backpulver,英语:Baking Powder
制作方法:
1.熟软香蕉一根捣烂成糊,加牛奶和油拌成糊。
2.鸡蛋加糖不完全打发(体积膨胀,颜色变白)。
3.面粉,泡打粉过筛后与上述湿性材料搅拌均匀。(用刮刀拌匀就好,不要用电动打蛋器狂搅,以免起筋)
4.用金属模具的话,一定要垫好烘培纸,以便烤好后脱模。
5.混合好的面糊倒入模具,最后在最上层撒上核桃仁。
6.放入预热到150度的烤箱,30分钟后,转成180度烤10分钟,让其表面上色。