1、玉米油和牛奶搅拌均匀
2、酱紫的
3、筛入低筋面粉 有些浓稠 么得关系
4、放入4颗蛋黄
5、搅拌均匀 看不见面粉颗粒
6、55g白砂糖 分3次加入到4个蛋清中 打至湿性发泡
7、搅拌头有弯钩
8、1/3的蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀 再全部倒回蛋白霜内 翻拌均匀 颜色一致
9、28×28的烤盘 铺好油纸 烤箱预热 倒入面糊 尽量抹平 170℃25分钟
10、出来就是酱紫的 有漂亮颜色的表层~
11、撕去油纸 再正过来 放烤架上散热 表面轻铺1层油纸 防止水分流失
12、搅打奶油 根据喜好调整糖的用量 打发好奶油 稍微硬一些 我这里用的巧克力酱
13、再加入奥利奥碎 搅拌均匀~这里好好吃了已经…
14、蛋糕不用完全凉透 远端斜切 近端垂直切 切掉硬边 我这个蛋糕卷么得硬边 就没太处理
15、奶油抹成介个亚子 远端和近端都少量抹奶油 中间偏近端可以多来点儿
16、能看懂吧…下面有油纸 卷的时候用擀面杖啊保鲜膜卷啊 都可以 远端抵住固定物体 擀面杖放在近端油纸下 卷 跟卷紫菜包饭一个意思
17、卷好之后侧面观是酱紫的 放冰箱冷藏1小时定型
18、切掉两边不规整的就完成啦~~
