1、人们经常吃的鱼类通常有两种，一种是海里的鱼类，一般就会是冷冻的买回来。另一类就是淡水鱼，一般都是新鲜的卖回来。像常见的带鱼就是海鱼，常见的鲤鱼就是淡水鱼。
2、鱼放冰箱里怎样保鲜？我们知道与分为两类，如果家里有鱼类一时吃不掉，一般都要放冰箱。海鱼不用说本来就是冷冻的，可直接冷冻。如果是淡水鱼，一般情况下怎样保鲜要看实际情况。
3、如果是淡水鱼，由于冷冻口味会有所影响，如果是只需要贮存一晚，放进冰箱保鲜也是可以的。如果确认第二天也不会吃的，就直接冷冻就可以了，尽管是影响一点点口味，也是要冷冻的。
4、如果淡水鱼是做熟的，当天没有吃完，这时也是可以封好在冰箱保鲜放置一晚。第二天再次开锅煮透再食用即可。如果第二天也没有时间吃，也要冷冻上才可以，食用再化冻。
5、如果自己是吃不完的海鱼，炖制的可以放置一晚，超过一天要冷冻。如果是干炸的，可以放两晚也是可以的，再长时间只有冷冻，才能保证食品的安全性。这这里就不能考虑口味问题了。
6、总结：1、鱼类一共分为两类，一种海鱼，一种淡水鱼。2、再保鲜一天时可以在保险箱里放置，如果超过一天就要冷冻。3、特殊情况根据实际来安排。
