1、将红薯洗净切成小块上锅蒸熟，压成泥后晾凉备用。
2、将面包体所有材料放进面包机里面揉，加液体的时候稍微留一点，因为不同的面粉吸水量孀晏弁钾也不同，还有红薯的水分也不同。
3、将面团揉至可以拉出膜就可以，不一定要手套膜。
4、整理成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小。
5、面团发酵两倍大小，手指蘸粉在中间插个孔，看是否有回缩或者塌陷，中间的孔没有回缩和塌陷就代表发酵到位，回缩代表面团还不够发，塌陷是发酵过头了。
6、将面团进行排气，再平均分割成12等份盖上保鲜膜再松弛15分钟。
7、依次将分好的小面团滚圆，放进12连模模具里面。再进行二次发酵。
8、面团二发的时间我们来制作表面装饰的材料。将30克红薯泥加入30克融化成液体的黄油里面，搅拌均匀至完全融合，红薯泥最好过筛，因为红薯里面有纤维。
9、将红薯糊装入裱花袋中备用，如果你的红薯糊比较湿的话建议放冰箱冷藏。
10、将裱花袋头上剪个小口，再在面包表面挤上红薯糊。
11、再在表面撒上少许高筋面粉。
12、将模具放入预热好的烤箱中层。以上下火190度烘烤18_20分钟。即表面上色即可。
13、红薯小方包出炉
