鱼腥草它的根茎和叶子都是可以吃的哦，味道很好，吃法也是多种多样，下面来一起详细的看看吧！
工具/原料
鱼腥草
鱼腥草吃叶子还是根
1、鱼腥草的叶子和根都可以吃嫩尖、嫩叶子和白胖的嫩根都能生吃（凉拌），老根可以煮汤，吃起来粉粉的也很好吃。叶子老了就比较硬，不好吃了！
鱼腥草的叶子怎么吃
1、凉拌鱼腥草1、用料：放舯荚脔鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少匪犬挚驰量的盐和一些清水进行浸泡。3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。
2、鱼腥草叶子炒鸡蛋1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋蚵播噍疸四个，盐、味精、葱花少许。2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的者憨骆吒段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。
鱼腥草的食用禁忌
1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。
2、掌握好用量。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克。
3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可。
4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物。
