黑橄榄又称油橄榄（学名：Olea europaea）、木犀榄，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨制橄榄油。本种原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。
黑橄榄是常绿阔叶乔木树种。生长能力强，耐旱喜光，能耐较高的气温，并适于在多种土壤上生长，且寿命长，在适宜生长的自然条件（年均温15℃至20℃，年降水量500毫米至2000毫米，石灰质沙壤土）下，生长很快。
一般枝条年生长量为50厘米至80厘米，有的达100厘米，干粗年生长量为2厘米至4厘米。在园林配置中，可作行道树、庭院绿化或草坪中间孤植配置，每年四五月份开出黄白色小花，惹人喜爱。
在中国的云南昆明、重庆北碚等地，都有用油橄榄作园林树种栽培的，并有油橄榄一条街，形成一街一景的美丽景观。
扩展资料：
黑橄榄起源于叙伊地区并向西扩展到地中海沿岸。中国自60年代引种，现以湖北、四川、陕西、汉中地区的产量较高，其次是云南、广西、湖南及江西等省区。黑橄榄的果实是椭圆形肉质核果，有胚乳种子。
黑橄榄的形状因品种不同而大有差异，成熟时，果实呈淡棕黑色。肉果皮为纺锤形，坚硬。外果皮与果肉牢牢地粘合在一起，成熟时呈肉质。油脂主要含在果肉内，取自果肉的油称为“橄榄油”。
是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。取自核仁的油脂称为“橄榄仁油”。成熟果实的含油率为15%-25%.油橄榄果实可直接食用（可制作罐头和蜜饯等食品），也可用来制取油脂。
收获前的橄榄一般为绿色，完全成熟时多为黑褐色。橄榄油呈浅绿色（叶绿素），有水果清香味，含丰富维生素，是唯一鲜果冷制即食的油脂。其制油方法要求鲜果冷制，就地及时加工果浆，温度25℃，否则其特有芳香味易挥发，且颜色变红，酸值上升，油质变差，取油后的饼粕可作饲料。
油橄榄不仅营养价值丰富，而且能防止心血管疾病、糖尿病、白内障、肥胖症，老年痴呆症、肝炎、抗衰老、防癌等多种疾病，同时又是安全可靠的美容佳品。
参考资料来源：百度百科——黑橄榄
