茄汁黄鱼的做法

 时间:2024-10-12 23:44:39

1、【1】切黄鱼在鱼肉上划刀,能使烹饪时熟成均匀也更能入味。

茄汁黄鱼的做法

2、【2】处理腥味将黄鱼肚打开,用纸吸干红色血水,这就是腥味的来源。

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3、【3】腌黄鱼将盘子上撒上适量盐,然后将黄鱼放入盘中后在黄鱼身上撒适量盐。这样做静置一会儿,鱼身上就会渗出水分。之后一定要将这水擦干,这也是去腥味的关键步骤。

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4、【4】调料在水晶碗中放入适量切好的洋葱丁和一勺蒜末。

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5、【5】调料放入番茄丁、香菜、葱花和番茄酱。

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6、【6】调味放入适量盐和胡椒粉。

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7、【7】调味加入适量酱油。

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8、【8】加水倒入适量水,然后将其搅拌均匀。

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9、【9】去腥将腌好的黄鱼用纸吸干水分。

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10、【10】油煎黄鱼热锅冷油,将黄鱼放入锅中煎。

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11、【11】茄汁烧黄鱼将鱼煎至三分熟后把调好的茄汁倒入锅中。

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12、【12】煎蒸黄鱼用勺将番茄配料不断淋到鱼上,这样做不用翻动鱼也会入味,然后盖上锅盖,煎蒸片刻。

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13、【13】盛盘将茄汁烧黄鱼倒入盘中。

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14、【14】加料再放上一些香菜末即可享用这道美食了。

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