1、剩烙饼切丝
2、洋白菜洗净切丝，再切少许葱花儿(葱切碎)
3、热锅凉油放花椒炸到黑色捞出
4、大火，放葱花儿爆香，迅速放入洋白菜丝翻炒。如果吃荤炒饼，在炸完花椒油时放肉翻炒，变白放葱爆香，接着就放洋白菜，后面步骤一样。
5、洋白菜入锅后略翻炒即可放入酱油，略多些，一会儿要把饼丝染成酱红才好看。翻炒再加入少许清水。然后放入饼丝翻炒均匀转中小火盖盖儿焖一小会儿，大概一两分钟的样子
6、水干饼热开循勒桢施盖儿放盐翻炒即可出锅。喜欢味精的也在这会儿放入。这是原味儿的，喜欢蒜的可以在关火后出锅前放些蒜末，一翻拌，那可是满屋飘香
