1、食材图,老老实实都称了下,以便下次估算,也供大家参考。
2、面粉慢慢加水,用筷子搅成絮状。
3、揉成光滑的面团
4、再切丁,
5、羊尾笋先撕成细条后再切成丁末
6、再切丁,
7、荠菜也切成末
8、荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿
9、放入料理盆,加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用
10、0擀了几次大张皮,用了一个干果瓶盖扣出圆皮子
11、放入馅儿
12、中间一捏
13、两边角先捏一下,让靠自己身体的一面短一些,外边长一些,将外边的打折捏住就行
14、大皮扣出的都包好了
15、剩下的边角料重新揉在一起,切成小剂子,一个个擀皮包好
16、开水煮开,水里加一点点食盐下饺子,煮开再加冷水重新再煮开即可
17、汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量,冲入开水,加入煮熟的饺子,趁热吃。