1、基本保留了大米的全部营养成分；
2、产品天然、健康、营养、易消化易吸收；硒元素含量较高；
3、具有大米的特殊清香气息；
4、可作为产品基料直接开发冲调产品，口味多样丰富可调；豆香、奶香、椰香、低糖、水果、蔬菜、杂粮、坚果都能实现；
5、可用于生物发酵基料，微生物利用效率高；做为原料发酵米酒，替代乳粉发酵酸奶等，效果好，口感棒；
6、可根据不同需求改变产品中蛋白质的含量；
7、溶解性好，可溶性固体物质含量超过90%，溶解后，久置无沉淀；
8、口感细腻，颗粒粒度达到300目以上，产品稳定性良好，不加稳定剂。
