1、把鱼清理干净，把鱼鳍和鱼尾从鱼背上取下来，分成两半，切成三个方形宽条。
2、把切好的鱼放在盆里，加上淀粉去抓
3、把热油倒进锅里煎。鱼块放进锅里后，先不要动。让它们固定形状，然后用筷子轻轻地移动，这样炸好的鱼片内外都很嫩。油温不能低，炖的时候低容易烂！
4、把洋葱、姜、大蒜、胡椒和胡椒切块。
5、把底油放在锅里慢慢炒大蒜
6、大蒜有点黄，辣椒放进去了。胡椒不能炒。如果是炒的，闻起来就不香了
7、当你放洋葱和姜时，它们都有味道。放一匙豆沙
8、将红油煮沸，加入生的和陈年的冰糖，然后加水，加水量不应超过鱼，然后加入盐和味精调味。
9、中火炖10分钟左右。不要喝完汤。我想留点米饭比较好
10、我总是做很多满锅的。我不需要来回翻炒或粘贴它们。炖十分钟就够了。鱼很容易尝！这道菜辛辣适中，可以接受。如果你想吃它然后又辣，那就增加胡椒粉的量吧！
