1、想要挑选海参的话，需要看海参的个头，一般个头大一些的海参相对来说要好一些，而个头小一些的海参往往是那种没有长大的海参，相对要差一些。
2、在挑选海参的时候，需要看看海参的触头，一般触头多一些的要好一些，少一些的相对差一些，这个需要自己看一下，口感上会有明显的差异。
3、还需要看看海参的颜色，一般新鲜的海参颜色上会有些显得透明一些，而不好的海参会出现颜色不均等现象，这个仔细看就能看出来。
4、在挑选时，还需要看看海参是否有破损的现象，一般有破损的海参不要买，那样的海参往往口感上会很差，需要买的是完整的海参。
5、还需要闻一闻海参是否存在异味，如果海参被污染了会有严重的异味，有异味的海参是不能吃的，在买的时候闻一闻是很有必要的。
6、在挑选海参时，还需要注意整体的大小，一般需要整体大小差异不大才好，千万不要去买那种士候眨塄大的大小的特别小的海参。那样的海参做起来都会很麻烦。
7、总结：1、需要看海参的个桌薜兀变头，一般个头大一些的海参相对来说要好一些，而个头小一些的海参往往是那种没有长大的海参，相对要差一些。2、需要看看海参的触头，一般触头多一些的要好一樱厮吞簌些，少一些的相对差一些，这个需要自己看一下，口感上会有明显的差异。3、一般新鲜的海参颜色上会有些显得透明一些，而不好的海参会出现颜色不均等现象，这个仔细看就能看出来。4、还需要看看海参是否有破损的现象，一般有破损的海参不要买，那样的海参往往口感上会很差，需要买的是完整的海参。5、如果海参被污染了会有严重的异味，有异味的海参是不能吃的，在买的时候闻一闻是很有必要的。6、还需要注意整体的大小，一般需要整体大小差异不大才好，千万不要去买那种大的大小的特别小的海参。那样的海参做起来都会很麻烦。
