1、海参作为干货珍品，越来越符合大众口味，为更多的普通家庭所接受，而吃海参可以大朴的说法依然是很多人所认知的。其实海参含有丰富的蛋白质，性温平、味咸、能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘都有好处，而它最大的功效就是滋阴。对于在冬季口咽干燥的“阴虚型”人以及经常熬夜的人，都有很好的滋养作用，而且海参中含有“硫酸软骨素”能够抗衰老，可以增加皮肤弹性。
2、对于冬天不适宜大量吃海参这种说法是错误的，冬天吃海参肯定是没有问题的，四季都可以吃，如果是肠胃不好的话，可以加一点陈皮加一点生姜，生姜暖胃又去腥味。专家说海参是滋补的佳品，因为胆固醇比较低，所以适合高血脂、高血压的人吃，而海参中的“海参粘多糖”可以抗癌，癌症病人经常吃能够起到调节免疫功能的作用。
3、值得注意的是海参是大补品，如果你是属于脾胃虚寒体质的人就要慎吃海参。但是不是就绝对不能吃呢？专家说，只要搭配得当就一点问题都没有，可以放些淮山、放些陈皮、放些薏米等搭配海参。
4、那怎样才能护着脾胃来吃海参呢？如今，我们在餐台上吃得最多的应该就是小米煮海参、生炒海参等等，但专家说海参最好是炖着来吃。例如在烹饪前将海参和鸡肉、猪肉一起炖，搭配上淮山、小米、生姜等养胃的食材，这样既可以让海参变得有味道，又能增加它的滋补作用，蛋白质也可以充分水解，有利于人体吸收。
