1、先准备好熟好的菠萝备用，如果在家不方便去皮，可以买去皮后的
2、买回来的菠萝要切成小块备用
3、然后一定放在淡盐水里泡半小时
4、把蒜苔洗干净，切成小段
5、白虾剪去虾脚虾枪沙嘴虾线，冲洗干净，以后，把虾头分开加少许料酒盐和姜片腌一会
6、腌好以后把料酒和其他水分控干，再撒上些干淀粉
7、我们这糖醋汁要提前调好：水加醋加番茄酱加糖
8、调匀以后撒入干淀粉抓匀，过会儿勾芡备用
9、不粘锅只要加少许油就可以
10、然后放入虾和虾头煎至
11、要把虾头里的虾脑挤出来，这虾才会更香，颜色更红亮
12、虾煎好后加入蒜薹开始炒
13、然后把菠萝控干水分倒进锅中炒
14、炒一会儿加少许盐，再倒入勾芡汁
15、炒匀即可
16、看非常诱人红亮的大虾来吃吧！ 儿童最爱~营养美味
