海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。如今，人们的健康养生意识相比以前明显高了很多，逢年过节，更多的是送海参、冬虫夏草等健康类养生品，但是都有一个共同的问题就是海参怎么做好吃。接下来我们就来了解一下干海参拿回家到底该如何做成美味的菜肴。为此小编简单介绍一下海参的几种做法：
海参粥
1、这种吃法是公认的营养眶凫恐酾吸收最好的，一般是早晨起床后空腹吃。海参粥做法也简单，把粥熬好后（粥的选材可以是小米、薏米、或荨层吒椋者碎大米），再将切碎的海参放进去搅拌均匀后再熬煮5分钟就可以了。可以根据自己的口味再加点调料，如姜丝可以起到暖胃的作用，海参粥特别适合老年人特别是体弱虚寒的老人。同时孕、产妇吃点海参粥，对身体恢复效果好。
海参蒸蛋
1、瓷碗中倒入一点水、将鸡蛋打入、海参丁放入、盐少许、胡椒粉少许、搅拌均匀、如果喜欢香菜、生姜可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。再将瓷碗放入过中蒸10-15分钟，出炉即可；也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。海参蒸蛋最适合家庭日常保健的吃法。
鸡肉海参汤
1、海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅汆透，捞出放入冷水中，然后砂锅内放清汤、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开；汆入鸡片、虾仁、盐、黑木耳即可。
凉拌海参
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁，然后把水发海参切成片状，与调好的味汁搅匀即可。此菜肴适宜夏季食用，可以起到增加食欲的作用。
