1、准备食材：香芋、牛肉、洋葱；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、香菜、冰糖、八角、花椒面、盐、鸡精。
2、姜去皮，拍破。
3、牛肉洗净切成大小均匀的块，放人豆瓣酱、酱油、盐、生姜、冰糖、八角，拌匀，腌制半小时。
4、半小时后将腌好的牛肉倒入高压锅内，加入500毫升清水，加入食用油，放入高压锅中，烧30分钟。
5、在烧牛肉的时候：将香芋去皮，切成3厘米长，2厘米厚宽大小均匀的块。
6、香菜洗净，切细。
7、洋葱洗净切成1厘米宽的片。
8、30分钟后，牛肉就烧𤆵了，将牛肉倒入炒锅内，开火，倒入香芋，翻匀，盖上锅盖，继续烧8分钟。
9、倒入洋葱，翻匀，烧10秒钟，关火。
10、加盐、花椒面、鸡精，和匀，装入碗中。
