1、先制作蛋糕底，把消化饼干放进料理机打碎。没有料理机的话，可以把放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
2、黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用硅胶刮刀把消化饼干碎末和黄油拌匀。
3、把抓匀的消化饼干碎末倒进蛋糕模内，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧。(可以用杯子底，压不到的地方再用小勺压实) 铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
4、接下来可以制作蛋糕体了，撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里，把奶油奶酪隔热软化备用
5、在碗里加入细砂糖和抹茶粉、柠檬汁、香草精，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状，预热烤箱160度，鸡蛋打散加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。
6、倒入动淦甓特猩物性淡奶油，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊，把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入备用的蛋糕模里，把蛋糕模放在烤盘里，在烤盘里注入清水。（1-2CM即可，中途水干了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上锡纸）
7、上下火烤1个小时。烤至釉涑杵抑表面上色即可，我担心焦了所以上色浅。君之标准：稍稍按压表面，中间没有流动感即为烤熟。蛋糕出炉后不要立即脱模，冷藏3小时左右再脱模会比较容易哦
