1、把锅烧热，把白面倒入锅中，不停地用铲刀翻炒。
2、当锅中的白面开始冒汽时，要尽量把结成的面块压碎。
3、发现锅底部的面明显变成黄色并开始粘锅，这时要加快翻炒速度并减小火力，直到锅底部不在有明显的黄色粘锅为止。
4、继续翻炒，直到面粉全部变成浅茶色。
5、关闭火力，继续翻炒，直到锅中的面粉不在继续变黄。
6、把大部分的炒面产到搪瓷或瓷盆里，待凉透后密封保存。没有加植物油的炒面，在密封的罐中可以保持较长时间。
7、剩余少量炒面，加入少量的植物油，并不停的用铲刀按压，使植物油和炒面充分混合均匀。变成有油茶面。
8、向油茶面中加入适量的白糖、芝麻等调味料。
9、把调好的油茶面盛出来装好备用。加入植物油的油茶面，只能错聂庋堀保存二星期左右，时间长了油脂会变质。没有加入植物油的炒面随时可以加入植物油变成油茶面，所以每次做的油茶面不要太多。
10、把配制好的油茶面两汤匙，放入碗中，烧一壶开水，向碗里的飒蛏擢墟油茶面中冲入，并不断用汤勺搅拌，一碗热腾腾香甜可口的油茶就做好了。可以让家人品尝了！
