粢饭团的做法技巧

 时间:2024-10-12 12:39:34

粢饭团

骒貉缭塄原料:

糯米、大米(2:1比例)、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松、油条、保鲜膜。

做法:

1、准备好材料,熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉,拌入白糖。

2、糯米和大米(2:1的比例),淘洗干净浸泡两小时后,入电饭锅煮熟成米饭(注意水量要比平时做饭少一点哦)。

3、取一张保鲜膜,摊开,在中间撒上黑芝麻。

4、用勺子沾凉开水防粘,舀一团米饭到保鲜膜上,用勺子摊开按压紧。

5、在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉。

6、再铺上一层肉松。

7、最后把半边油条折三折放在当中。

8、拎起保鲜膜卷起来,稍用力拧卷紧成型,一个纺锤状的粢饭团就做好了。

注意:

1、糯米和大米以2:1的比例,这样口感好也不至于太过粘糯。煮之前最好事先泡两小时,水量比平时煮大米饭要少一点。

2、舀米饭的勺子,事先在凉开水沾一下,这样弄米饭的时候米饭就不会粘在勺子上了。

3、卷起来成型的时候要稍微用力点,否则吃的时候容易散开。

4、糯米比较难消化,一次别吃太多,做的小一点就好了。

5、喜欢甜口的可以参照我用的材料,喜欢咸口的可以换成雪菜榨菜之类的食材。

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