裱花蛋糕:雪兔

 时间:2024-10-11 20:20:16

1、用料:8寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油400克,细砂糖40克,色素少许,奶油焦糖酱少许

裱花蛋糕:雪兔

2、将蛋糕横剖成均等三片。

裱花蛋糕:雪兔

3、斜45度角,将顶层边缘削下一圈。

裱花蛋糕:雪兔

4、将削下的蛋糕摆放在顶部,并将第二层蛋糕上边缘的直角边剪去。

裱花蛋糕:雪兔

5、将圆弧修整圆润,清理掉蛋糕屑。

裱花蛋糕:雪兔

6、鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态。

裱花蛋糕:雪兔

7、将底层蛋糕片放在转台上,抹满夹馅奶油。

裱花蛋糕:雪兔

8、放上第二层蛋糕片,在表面抹满奶油。

裱花蛋糕:雪兔

9、放上第三层蛋糕片,将表面涂满奶油。

裱花蛋糕:雪兔

10、用修剪下来的蛋糕碎块将顶部充填出圆顶。

裱花蛋糕:雪兔

11、放上奶油,抹面。

裱花蛋糕:雪兔

12、抹面完成,

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13、将奶油装入细口裱花袋,在表面挤出盘绕的细丝。

裱花蛋糕:雪兔

14、将整个圆弧面填满。

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15、用尖齿花嘴在上侧面挤出贝壳形,作为尾巴。

裱花蛋糕:雪兔

16、调出粉红奶油,在尾巴的对面,用大圆口花嘴挤出两个圆角。

裱花蛋糕:雪兔

17、再用随便什么工具,在耳朵正面压出凹槽。

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18、紧贴耳根正前方,挤出两个小圆锥。

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19、用红色奶油在耳朵下面,眼睛的位置,挤出两个扁圆形。

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20、眼睛下方的中点,点上一点,作为鼻子与嘴巴。

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21、将小红点向两边勾出 嘴唇。

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22、最后用奶油焦糖酱挤出眼珠,勾画嘴唇与耳根,完成。

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