1、1将山药去皮洗净切成小块(削皮切记一定要记得带手套，没有手套也可以用塑料袋，不要让山药的汁弄到皮肤上，会很痒，其实这个做法超级简单，简单到我不好意思发菜谱，难就难在削皮过程中，我一不小心将山药汁弄到胳膊上了，然后抓了很久😂)
2、2将蒸熟的山药撒上适量的白糖，翻拌均匀至完全融化
3、放入塑料袋中用擀面杖敲成泥
4、4为了口感更加细腻，可以过塞一下
5、5平底锅加热倒入糯米粉，小火慢炒，炒的过程中用铲子不停的翻动，避免糊锅
6、6炒到糯米粉颜色微微发黄，闻到香味的时候可关火
7、7把炒熟的糯米粉加入山药泥中，用筷子搅拌均匀
8、8和成光滑不沾手的面团，分成大小均匀的小圆球，用手压扁包上豆沙馅(糯米粉的量不需要太多，加糯米粉的时候可以一点点往里面加，只要不沾手即可。如果压泥之后不沾手，易成型，可以省略加粉，虽然同样都是铁棍山药，但这次买的和上次含水量不同，这次不加糯米粉的话比较沾手，所以添加了一点。
9、9用月饼磨具压出造型，如果粘手可在压的时候撒点熟糯米粉
10、非常好吃的山药月饼就制作完成了
