1、等待成熟。如果是自家种的杨梅树，杨梅还没熟，那就等待杨梅熟了再摘。虽然有望梅止渴的说法，但是如果个人不喜欢吃酸的食物，还是尽量去忍住。
2、制作酸梅汤。如果是已经摘下来的未熟的杨梅，那么可以用来制作杨梅汤，将杨梅放在锅里煮开，将外皮的表层筛子盛出来，加入白糖搅拌均匀，即可作为简单的酸梅汤喝了。
3、可以用来泡酒。酸的杨梅不喜欢生吃的话，可以将其用来泡杨梅酒。买1懔槎刈钾斤白酒，将杨梅洗净后放进酒瓶里，并加入一些冰糖，用盖子密封起来，放置半年左右，杨梅会发酵融入到酒里面，即可成为杨梅酒。
4、制作杨梅干。喜欢吃干货的朋友，可以用杨梅制作杨梅干，将杨梅洗净晾干后，用来裹上冰糖粉，并放在太阳下暴晒至干，这样也减少酸味。
5、制作杨梅罐头。可以将酸杨梅制作罐头，买来一个罐桌薜兀变头玻璃瓶， 将杨梅放在锅里大火烧开煮熟，然后倒入在玻璃罐头瓶中，为避免吸收空气，要立即盖住盖子。然后待冷却即可放入冰箱味道更可口。
6、总之，没熟的酸杨梅自有很多解决的方法，主要以做吃的为准。如果觉得丢掉可惜，即可学习一下如何制作美食，这也是给自己一个学习的机会，希望能够帮助到你哦。
