胡萝卜：生吃养血、熟吃补肾
胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生慊劐接渴吃可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。煮熟的胡萝卜则有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。
提示：尽量熟吃胡萝卜，凉拌时可以适当加入食用油。
藕：生吃凉血、熟吃养胃
生藕偏寒，有清热凉血作用。如果稍微焯一下，凉拌吃或直接生吃可缓解热xing病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。而藕煮熟后会变为温性，能够增进食欲，是补脾胃的佳品。同时，加热后其所含的铁、钙等微量元素更容易被人体吸收，消化起来更为容易。
提示：有上火症状的人不妨吃凉拌的藕;脾胃虚寒的人用莲藕煲汤则是个不错的选择。
苹果：生吃通便、熟吃止泻
苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。生吃时，其所含的鞣酸、果胶、膳食纤维等营养物质破坏较少，有润肠通便的作用。煮熟的苹果则是止泻“利器”。其多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，具有抗菌消炎作用，煮过的果胶会起到吸附作用，从而起到止泻效果。
提示：多数人都可生吃苹果;肠胃功能较弱、经常腹泻的适合蒸着吃。
