土鸡汤的原料：“渝大嫂”散养土鸡一只
土鸡汤的配料：生姜、葱
土鸡汤的调料：盐、胡椒粉
土鸡汤的做法：
1、“渝大嫂”土鸡一只。
2、洗净剁块，生姜切片。
3、锅里不给油，下鸡块翻炒。
4、炒至干香。
5、炒香的鸡块放入电压力锅，一次性给足水。
6、炖好的鸡汤，降温80℃-90℃时，加适量的盐。
7、盛起，撒入胡椒粉、葱花。
田园优选小编温馨提示：
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉，鸡汤的口味，特色及营养素的保存。将炖好的鸡汤降温至80℃-90℃时，再加入适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
吃出健康：
1、渝大嫂土鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
3、鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
美食禁忌：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
