1、橄榄油刺激醛可以让癌细胞中的溶酶体破裂，从而释放出导致癌细胞死亡的蛋白质。科学家在实验室中把橄榄油刺激醛应用在癌细胞上之后，癌细胞在30分钟至1小时内迅速死亡。 美国拉特格斯大学研究员保罗·布雷斯林说：“溶酶体在细胞中是单独存在的，因为它的毒性很强。如果你弄破了隔离溶酶体的膜，它里面的东西就会渗透到细胞里。”
2、 然而，研究人员说，橄榄油刺激醛不会伤害健康细胞，只是会让正常细胞的生命周期暂停一会儿。一天之后，健康细胞重启它们的生命周期。癌细胞的溶酶体体积更大，也更活跃，但某种原因导致它们比健康细胞更脆弱，不过我们还不清楚到底是为什么。 研究人员说，下一步是离开实验室环境，证明橄榄油刺激醛可以杀死生物体内的癌细胞，并让肿瘤变小。
3、许多多朋友知道特级套趱咝鲞初榨橄榄油对身体益处很多，涂抹可以滋润皮肤，喝一小勺可以调节肠胃，通宿便，经常使用特级初榨橄榄油可以改善体质。以橄榄油为重要成分的地中海饮食长期以来被认为对健康有多种益处，包括降低中风、心脏病、乳腺癌和一些老年痴呆等疾病的风险。现在研究结果显示，特级初榨橄榄油中的刺激醛这种物质有消炎，抑制杀死癌细胞的的特性，这可能意味着这种物质是橄榄油对健康有益的物质基础之一。食用橄榄油的话，最好选择特级初榨橄榄油，初榨油也就是橄榄果第一次榨出的油，品质最好，营养成分最高。以后在经过其他工艺炼出的橄榄油，不应该用来食用的。
