左边放叉，右边放刀。
吃牛排时，餐盘的左边放叉，右边放刀。切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀，食指几乎伸直，餐刀钝面向上，其他四指握住刀柄。
以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
吃牛排注意事项
牛排不宜过量食用：牛排各种营养含量确实很充分，营养价值是不能否认的，但是大家在吃牛排的时候一定要注意牛排是不可以过量食用的，因为牛排一旦吃得太多，可能会对肠胃造成负担，影响到消化，所以适当的吃一些牛排才能确保营养健康，千万不要盲目过量的食用，以免带来不良反应。
牛排虽然各类营养物质都比较充分，其中也包含了一定量的脂肪，所以如果是属于胆固醇过高的话，那么在平时尽量不要吃牛排了，因为胆固醇过高的人不适合吃牛排，一旦吃了牛排，可能会让胆固醇更高，此外对于消化能力比较弱的人也不太适合吃牛排，这是一定要注意的，虽然牛排好吃有营养，但并非人人皆宜。
以上内容参考人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少【3】
