羊肉汤莜面窝窝的做法

 时间:2024-10-12 02:09:50

1、莜面中分次加入开水,边倒边搅拌,搅至没有干面粉后揉成软硬适中的面团,盖盖醒面20分钟

羊肉汤莜面窝窝的做法

2、醒好的面分成小剂子,然后搓成面窝窝

羊肉汤莜面窝窝的做法

3、搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟

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4、蒸莜面时间准备卤汁用料:羊肉、土豆分别切丁,青蒜切段,葱姜切末

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5、热锅凉油把羊肉炒变色,加入料酒、白胡椒粉去腥,再加入生抽调色调味,翻炒出香味后放入葱姜末

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6、加入稍微多一些的清水,适量盐大火烧开

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7、所有食材煮至软烂后加入青蒜段即可

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8、蒸好的莜面窝窝浇上卤汁就可以吃了,喜欢吃辣的还可以加些辣椒油

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9、莜面劲道软烂,口感细滑

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10、羊肉卤特别香,没有一点羊肉的腥膻味,加了青蒜更增添了肉的香气

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