香料之间的小秘密,懂了才能调好卤水

 时间:2024-10-21 04:20:43

1、草果+肉蔻,二者去起腥味来更配哦!做起才来辛辣,喷香,让人垂涎三尺。

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2、八角+五加皮,一起煮完美压制肉质中檀味,骚味等,同时帮助锅里的其他调料增香。

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3、小茴香+千里香,也是一样的作用,压制肉里的不好体味。

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4、香砂+香菜籽=薄荷+胡椒+柠檬。怎么样很神奇的化学反应吧?让你的卤水更清新。

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5、莳萝籽+香菜籽,去海鲜里的腥味,增强清淡口感

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6、陈皮+桂皮,形成非常强力的增香剂,而且让肉不易老

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7、香果+丁香,味道很是浓郁霸道,慎放

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