1、采摘新鲜的杨梅1000g左右，当然能多摘一些更好，采摘时一定要主人同意，或者是付钱采摘。
2、采摘的杨梅最好不要太熟了，要红黑都有的，这样制作的杨梅干酸甜共存，美味至极。
3、采摘的杨梅最好向这样的，本人采摘的是天然无公害的杨梅无农药肥料的纯天然杨梅。
4、采摘后装进一个篮子，如下图，将采摘的杨梅充分洗净，因为杨梅表面比较多和脏东西。
5、等水沥干后就可以放在太阳下晒了。最好是用竹筛装着放在太阳下晒制，这样晒干的时间可以相对较少。
6、如下图就是差不多晒好的。颜色和样子差不多就行了，但还要用水触摸看是否干透，没有干透的继续晒。等要食用时将锅中倒入少许水聚刁擞蛔放适量白糖（1000g杨梅放10g白糖就差不多了）因人而异，将杨梅干放入水中煮到水开就可以装锅食用了
