细粉丝炒白菜----细长爽滑

1、细粉丝取出一团，放入小盆中，加入清水浸泡20分钟。

2、准备白菜，取下4片嫩叶片，洗净，切成细小片。

3、香葱去根，去黄叶，洗净，切成小段。老姜洗净，切成细丝。

4、粉丝浸泡20分钟后，生火开炒;锅热倒入花生油，油煎放入香葱段姜丝，爆炒香。

5、再倒入白菜片，加入老抽，十三香，食盐，调味。

6、调好味，翻炒，迅速捞出泡好的细粉丝，放在案板上用刀切开成为短丝。

7、放入锅中，加入一碗清水，翻炒，熟时出锅即可。