清烧鱼块，容易味美

1、买草鱼时，尽量买个头大的，请师傅帮你切块，尽量小薄块。

2、拿回家，洗净，一次做一份，其余的放入冰箱。把这份入盘，撒上盐，拌些许生粉，对上老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、准备辅料：葱切段，姜切片，蒜刀拍，青椒切块

4、锅烧热，放稍多一点清油，油热后，把腌制好的鱼块倒入锅，稍煎炸会儿，并翻面再炸会，倒入葱、姜、蒜、花椒，青椒，翻炒出香。

5、再加点开水，稍微煮一会，期间加点盐，倒点醋，撒些胡椒粉，很快就可以起锅，一盘色香味俱佳的清烧放舯荚脔鱼块就展现在你眼前，很勾食欲哟。