1、花菜作为了浅根性植物，既喜湿又怕涝，一般正常生长需要疏松的*壤，保肥性好。因此，在生产中多以优质有机肥作基肥。如腐熟好的鸡播呸扮舯粪、厩肥、沼液、草木灰等，化肥有尿素、普钙、碳酸氢铵、磷酸二铵、硫酸钾等复混肥、微量元素肥料等春季早熟栽培中，以基肥为主（占总肥量的一半以上）基肥中除腐熟好的基肥以外，还应施入适量速效氮、磷肥，追肥一般在花球形成前期进行，以速效氮肥和钾肥为主，经专业的种植户介绍，秋季栽培的中晚熟品种，除充足的基肥外，还应有2~3次追肥，基肥量要比春季早熟栽培施肥多，追肥仍以速效氮、钾肥为主。 微量元素钼、硼等一般随基肥施入。施用农家肥，这样做的好处就是可一定程度降低微量元素缺乏现象发生的概率。
2、早熟春季栽培品种：基肥中的有机肥应在耕前施入，而无机肥则多在整畦或定植时施入。地膜和小拱棚覆盖栽培的，可采用开沟施基肥，浇水后覆地膜，然后再定植的办法。地膜与地面接触平整，保温保水性均好。追肥一般在花球形成初期进行。由于花球发育时间短，需肥量大，须选用速效氮肥和钾肥，或二者的复合肥（如硝酸钾等）、含氮钾比例高的复混肥。
