1、扁豆薏米煲鸡脚材料:扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。做法:鸡脚在入汤前要先“飞水”(在滚水里过一次);将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。功效:健脾去湿,舒筋活络。
2、薏仁茶材料:薏米仁、赤小豆、马齿苋、淡竹叶等中药材做法:成品,袋泡茶,冲泡即饮,非常方便。薏米仁、赤小豆皆为祛湿佳品,加上马齿苋、淡竹叶等清热排毒之中药材。祛湿效果更佳。功效:健脾去湿,美白淡斑、排毒祛痘、消水肿、排水瘦身。常喝还有提神聚气之功效。其中亦舒,堂薏仁茶祛湿效果最为突出,因此常常作为广东人民的祛湿茶。
3、参芪粥材料:黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。做法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁;药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。功效:黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解湿盛带来的身体不适。
4、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤材料:生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。做法:将生鱼剖开,去鳞和肠脏,然后洗净;冬瓜连皮切成块状,葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内;用水4碗,煮至生鱼烂熟,加油盐调味便成。功效:补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。
5、茯苓茅根瘦肉汤材料:鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。制作:各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。功效:祛湿除困、清热解毒。
6、金针鲫鱼豆腐汤材料:鲫鱼一条,干金针一把,豆腐1~2块。姜一块拍扁。做法:鲫鱼两面煎成金黄,金针剪去头,剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟,或调成压力锅煲汤模式。(ps:煲鱼汤建议用煲汤袋,可避免鱼骨散架)功效:败火袪湿利水。此汤袪虚火一流。